薯条怎么做才外脆里嫩

土豆薯条的制作方法如下：先将土豆切成条，并用清水将表面淀粉洗掉，然后将土豆条放入烧开的水中煮，煮至八成熟后捞出，放在牛奶中浸泡一段时间，浸泡好后捞出并吸干水分，然后在土豆条表面沾一层淀粉。接下来，在锅中热油，当油温达到七成热时，将土豆条放入炸至金黄酥脆，捞出沥油。最后，将油温升高，再次放入土豆条复炸一次。这样制作出来的薯条外脆里嫩。