四川麻辣鸡爪怎么做

1、材料：鸡脚、红泡椒、尖椒、香葱、老姜、花椒粉、料酒、老抽、糖。

2、鸡脚切去指甲洗净、手掌划一刀、倒上料酒。

3、尖椒洗净切碎、泡椒切碎、姜切片放在鸡脚里腌制10分钟。

4、炒锅烧热、倒入鸡脚翻炒、放水到鸡脚的高度、上盖小火焖20分钟、放少量老抽、盐、糖、花椒粉大火收汁、装盘撒上香葱即可。